本标准规定了绿色食品瓜子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品瓜子。

ICS 67.040
中华人民共和国农业行业标准
NY/T902-2004
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GreenfoodMelonseed
2005-01-04发布
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由中国绿色食品发展中心前言
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）。本标准主要起草人：欧阳华学、雷绍荣、胡述情、韩梅、朱宁、NY/T902—2004
1范围
绿色食品瓜子
NY/T902—2004
本标准规定了绿色食品瓜子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和购存
本标准适用于绿色食品瓜了
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注Ⅱ期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些义件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.2
GB/T 4789.3
GB/T 4789.4
GB/T4789.5
GB/T 4789.10
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T 5009.17
GB/T5009.20
GB/T 5009.22
GB/T 5009.37
食品卫生微生物学检验
大肠菌样测定
食品卫生微生物学检验
沙门氏菌检验
食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品中总及无机碎的测定
食品中铅的测定
食品中总求及有机末的测定
食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霉毒素B的测定
食用植物油卫生标准的分析方法植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.104
GB/T 5009.146
GB5491
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定粮食、油料检验扦样、分样法
GR/T 5492
GB/T5494
GB/T5497
GB7718
JJF1070
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法粮食、油料检验水分测定法
预包装食品标签通则
利用随机数殷了进行随机抽样的方法定量包装商品净含量计量检验规范NY/T391
NY/F392
NY/T393
VY/T394
NY/T658
3术语和定义
绿色食品产地环境技术条件
绿色食品
绿色食品
绿色食品
绿色食品
食品添加剂使用准则
农药使用准则
肥料使用准则
包装通用准则
下列术语和定义适用于本标准
NY/T902—2004
有害杂质
injurious impurity
混入本品的所有有毒有害及其有碍安全的物质（如虫体、金辑、沙有等）3.2
不完善粒
unconsummated grain
籽粒不完善，值尚有食用价值的了粒3.3
畸形粒deformedgrain
星弯板、翘板、裂门的瓜子
4要求
4.1环境与生产资料
包括：蚀粒病斑粒破损粒发粒
产地环境质量应符合NY/I391的规定。生产过程中肥料使用应符合NY/T394的规定生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定。4.2食品添加剂
食品添加剂使用应符合NY/T392的规定。4.3感官
应符合表丨的规定
感官指标
气味和滋味
不完善粒，%
畸形粒，%
杂质，%
4.4理化指标
应符合表2的规定。
水分、器
酸价.ngKOHVg
过氧化值.g/100g
镁基价，nmol/kg
4.5卫生指标
应符合表3规定
同品种
具有本品种特有的形态，无霉变标
具有本品种应有的气味和滋味，无油哈味2.0
一般杂质一0.5.有害杂质不得检出表2理化指标
钟（以A计）.ng/kg
铭(以Phi）.ng/kg
录（以Hg计）.ng/kg
第火威（aldicorb），mg/kg
克白威（cartxofuran）.mg/kg
氯戊萄酯（fenvaierate）.mg/kg氯菊酯（fermethrin）.ng/kg
乐果（dimethoxite)，mg/kg
敌敌畏（dichlorvos）ng/kg
对硫磷（parathion）.mg/kg
黄曲霉毒素13-14g/kg
菌落总数.cfu/g
大肠菌群，MIPN/100g
致病菌
注：1.农药限量指标适用于未经加！的绿色食品瓜子：2.微生物指标适用于直接食用的绿色食品瓜子。5试验方法
5.1感官
5.1.1品种形状
卫生指标
不得检出
NY/T902—2004
随机抽取样品100g～200g，平铺」清洁的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其外观、形状，5.1.2气味、滋味
按GB/T5492规定执行
5.1.3不完善粒、杂质
按GB/T5494规定执行
5.1.4畸形粒
用感量0.01g的人平称取样品100g，将试样平摊在实验台上，栋山畸形粒，用天平分别称重，计算其百分率：
w（%）×1.
式中：
一畸形粒率，单位为克每百克（%）；畸形粒质量，单位为克(g)：
一试样质量，单位为克（g)。
5.2理化指标
5.2.1水分
按（B/T5497规定执行
5.2.2酸价
NY/T 902--2004
按（R/T5009.37规定执行
5.2.3过氧化值
按GB/T5009.37规定执行
5.2.4羰基价
按GB/T5009.37规定执行。
5.3卫生指标
按GB/T5009.11规定执行
按GB/T5009.12规定执行
按GB/T5009.17规定执行。
5.3.4涕灭威、克百威
按GB/T5009.104规定执行
5.3.5氯菊酯、氰戊菊酯
按GB/T5009.146规定执行，
5.3.6敌敌畏、乐果、对硫磷
按GB/T5009.20规定执行
5.3.7黄曲霉毒素B
按GB/T5009.22规定执行
5.3.8菌落总数
按GB/T4789.2规定执行。
5.3.9大肠菌群
按GB/T4789.3规定执行
5.3.10致病菌
按GB/T4789.4.G3/T4789.5、GB/T4789.10规定执行6检验规则
6.1组批
按GB5491规定执行。
6.2抽样
散装瓜子按GB5491规定执行。小包装瓜了按GB10111规定执行6.3检验分类
6.3.1交收检验
每批产品在交收前，生产或经销者都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官、理化指标标志、标签和包装
6.3.2型式检验
形式检验的项日包括本标准感官、理化指标和卫生指标中的全部项目。当出现下列情况之一时，应进行型式检验：
a）中请绿色食品认证的产品；
b）生产环境发牛较大变化时；
c）产品建存期长达半年以上才交收时：d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验时6.4判定规则
6.4.1交收检验项目或型式检验项月全部符合本标准要求时，判为合格品NY/T902—2004
6.4.2理化指标、标志、标签、包装如有一项不符合本标准要求，可以加倍抽样复验，复验后如仍不符合本标准要求时，判为不合格品6.4.3感官、卫生指标如有一项不符合本标准，判为不合格品，不得复验7标志、标签
7.1标志
产品应标注绿色食品标志，具体标注方法按绿色食品标志的有关规定执行。7.2标签
应符合GB7718的规定
8包装、运输和贮存
8.1包装
按NY/T658的规定执行。
2运输
运输工具应清洁、卫生、防雨、防潮、隔热。产品不得与有毒、有异味、有害物品混装、混运。8.3购存
处存库内应清洁卫生、干燥、通风良好。严禁与有、有异味、发霉、易于传播病出的物品同处贮存。产品堆放不应直接落地或靠墙，应留有通道。并注意防鼠、防虫。5
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