本标准规定了辣椒等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食羊（牛）角形、圆锥形、灯笼形辣椒、不适用于加工用辣椒。

ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T944—2006
辣椒等级规格
Grades and specifications of chillies2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。NY/T944—2006
本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。
本标准主要起草人：刘家富，汪庆平、黎其万、汪禄祥，董宝生，35
1范围
辣椒等级规格
本标准规定了椒的等级、规格、包装和标识。NY/T944—2006
本标准适用于鲜食羊（牛）角形、圆锥形、灯笼形辣椒，不适用于加工用辣椒。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件。其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T6543瓦楞纸箱
3要求
3.1等级
3.1.1基本要求
根据对每个等级的规定和允许误差，辣搬应符合下列条件：新鲜；
果面清洁，无杂质：
无虫及病虫造成的损伤；
无异味。
3.1.2等级划分
在符合基本要求的前提下，辣椒分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定表1辣椒等级
外观一致，果梗、粤片和果实呈该品种固有的额色，色泽一致；质地脆嫩；果柄切口水平、整齐（仅适用于灯笼形：
无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无腐烂外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽基本一致；基本无绵软感；果柄切口水平、整齐（仅适用于灯笼形）：无明显的冷害、冻害，灼伤及机械损伤外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的色译，允许稍有异色；果柄势裂的果实数不应超过2%：
果实表面允许有轻微的干裂缝及稍有玲害、冻害、灼伤及机械损3.1.3允许误差范围免费标准下载网－唯久标准网vv99
按质量计，特级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求。a）
b）按质量计，一级允许有12%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求。安）按质量计，二级允许有15%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。3.2规格
NY/T9442006
3.2.1规格划分
本标准根据果实的不同形状分别以长度和横径来划分辣椒的规格，分大、中、小三种规格。规格的划分应符合表2的要求。
表2辣椒规格
大(L)
羊角形、牛角形、圆键形长度
灯笼形横径
3.2.2允许误差范围
3.2.2.1大（L)
中(M）
a）按质量计，特级允许有5%的果实长度不符合该规格的要求；b）按质量计，一级充许有7%的果实长度不符合该规格的要求；e）按质量计，二级允许有10%的果实长度不符合该规格的要求。3.2.2.2中(M)
a）按质量计，特级允许有3%的果实长度不符合该规格的要求：b）按质量计，一级允许有5%的果实长度不符合该规格的要求；c）按质量计，二级允许有7%的果实长度不符合该规格的要求。3.2.2.3小(S)
a）按质量计，特级允许有2%的果实长度不符合该规格的要求；b）按质量计，一级允许有5%的果实长度不符合该规格的要求；e
按质量计，二级允许有7%的果实长度不符合该规格的要求。4抽样方法
按GB/T8855规定执行。抽样数量应符合表3规定。表3抽样数量
批量件数
抽样件数
5包装
5.1包装要求
101~300
301-500
501-1000
单位：cm
小(s)
同一包装箱内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。
5.2包装方式
产品整齐排放。视体积大小，码放2一3层（灯笼形）或4一5层（羊角形、牛角形、圆锥形）。5.3包装材质
纸箱包装。瓦楞纸箱应符合GB6543要求。纸箱无受潮离层、无污染、损坏、变形现象，纸箱上留有通气孔，
5.4单位包装中净含量的要求及最大允许负偏差每个包装单位净含量应符合表4的要求。38
5.5限度范围
每个包装单位净含量
≤10kg
10kg-15kg
表4净含量及其允许负偏差
充许负偏差
NY/T944—2006
每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识
包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、准确。
7图片
辣椒的包装方式及不同等级和规格的实物彩色图片见图1、图2和图3。纸箱包装
塑料箱包装
图1辣椒包装方式的实物彩色图片CC
图2辣椒不同等级的实物彩色图片缩织袋包装
NY/T944—2006
大《)
中（M)
图3辣椒不同规格的实物彩色图片小(s)
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