本标准规定了乌牛早茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乌牛早茶。

ICS 67.140. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T20360--2006
地理标志产品
乌牛早茶
Product of geographical indication-Wuniu zao tea2006-05-25发布
中华人民共利国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2006-10-01实施
YKANYKAca
GB/T20360-2006
本标雅银据地理标志产品保护现定和GB17924原产地战产品通用要求制定本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录，本标准由全国原产地城产品标准化工作组提出并归口。本标滩起草单位浙江省永嘉县质量技术监督局，浙江省永嘉县农业局。本标雅主要起草人：外鼠期，昊文珍，余海联1范围
乌牛早茶
地理标志产品
GB/T 20360-2006
本标准规定了鸟牛早茶的地理标志产品保护范围、术语和定文，自然环境、种植、加工、要求、试验方法，检验规测标患，标签，包装，运输，贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定》批准保护的鸟牛早茶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勤误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，装励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大斯南鲜创堂
食品中铅的测定
GB/T 5009.12
GB/T5009.19
GB/T 5009.20
GB/T 5009.94
GB/T 5009.103
GB/T 5009. 106
GB/T5009.110
GB/T5009.146
GB7718
食品中六六六，滴滴递残阳量的测定食品中有机需农药残留量的测定植物性食品中帮土的副定
植物性食品中甲腰屏和艺甲范码农药我颜母的测定植物性食品中二氯苯随菊酯戏留量的测定航物性食品中药能，家皮装新和设氧药皆我留量的尚定植物性食品中有机氟和拟除虫菊酯类农药多种残超的测定预包装食品标签通则
茶取样
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T831
GB/T8313
GB/T8314
GB/T 8321. 1
GB/T 8321.2
GB/T8321.3
GB/T 8321.4
水分测定
水设出物测定
总庆分测定
租纤维测定
粉末和碎茶吉量副定
茶多能测定
游离复基酸总量副定
农药合理使用准则）
农药合理使用准则（二）
农药合理使用准则三）
农药合理使用准购（四）
GB/T8321.5
农药合理使用准则（五）
GB/T 832L6
装垫合理使用准财六）
GB/T14487茶叶感官审详术语
GB14881
食品企业通用卫生规范
茶叶感盲市评通用方法
NY/T 787
GB/T203602006
NY/T5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程NY5020无公害食品茶叶产地环境条件SB/T10035茶叶销情包装调用技术条件定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005］第75号令）3地理标志产品保护范围
YTKAONYKACa
乌牛早茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门粮据地理标志产品保护规定批准的范围，为江省水嘉县现辖行政区城。见附录A（2001年11月第一版的永嘉县政区图）。
车术语和定支
下列术语和定义适用于本标难。4.1
乌牛早茶Wuniu zao tea
在第3章范固内特定的白格生态环境条件下，选用本地茶树品种“嘉茗1号”的鲜叶为原料，经传统工艺加工制成的扇形绿茶，具有乌牛早茶品质特征的茶叶。5自然环境，种植、加工
5.1自然环境
5. 1.1地理
永嘉县地处括老山南乾·位于北纬27582836东经120°19--12059之间。地势自北与西北向东南倾斜，海拔高度自东南向西北面逐渐升高。西北部地形复杂，峰密起伏，海拨高度一股在500m1300m之间。中部地区，海披高度一般在40m~800m之间.丘望相间，百川争流，南部和西南部地连瓯江，地势平坦，为海拨不到10m的水同平原。茶园主要分布在海拨30m一500m之间的丘陵山区。
5.1.2气模
属典型的亚热带海洋性季风气候，冬夏季风交替显著·四手分明：气候温暖，热量资源丰富，雨量充沛，空气提润：冬无严寒，夏无醋暑，年平均气温18.2℃，≥10℃的活动积望5707.9七，无醋期282.7d.年平均降水量在1694.6mm，年平均空气相对湿度在77%以上，平均口照时数1939.2h生120.8h，春手气温回取早.有利于#茶期车5.1.3土境
茶园土旗多属红黄壤及其变种，以红壤土、红黄境土、黄壤、黄混沙土等为主，母质以残原积土、坡再乳生，洪积土，冲洪积土为主，土境呈融性或微酸性·pH4.5~6.5。5.1.4植被
以常绿间叶树为主或落叶树为主的常绿和靠叶阔叶混交林，以及人工培育的马尾松，毛竹，经济林等。
5.2种檀
5.2.1种植品种
以“房茗1号为加工鸟牛早茶的茶树良种。5.2.2茶园种植和管理
参见附录B
5.2.3采摘
5.2.3.1开采时问：每年2月中下旬，茶树一穿一叶初展时为茶园开采适期。GB/T20360—2006
5.2.3.2采摘标准：一芽一二叶初展。每批采下鲜叶的嫩度，勾度、净度应基本一致。5.2.3.3采摘方法，采用提手采摘，不得指采、搏采，保持芽叶完整。5.2.4.装运
应使用清洁卫生，送气性良好的竹值、要佳等用具整装鲜叶原料，不得紧压，紫用布装，塑料袋、翻料桶等盛装用具，鲜叶运送应及时，防止温热，机械损伤和混人有毒，有害及非茶物质。5.3加工
果用传统纱茶锅电热炒茶锅或其他扇形茶加工机械进行加工，加工环境应衔合GB14881的规定。加工工艺流程，鲜叶分级推青一青锅→摊凉（回潮）→辉锅→抹梗期杂一包装。6要求
6.1分级
鸟牛早茶产品分特一特二一级，二级四个般别。6.2基本要求
具有鸟牛早茶的自然品质，无劣变，无污染，不得合有非茶类夹杂物，不添加任何添加剂。6.3露官品质
马牛早茶的感官品质应符合表！的规定，表1感言品质
扇平光带，庭帮笑颜，与
自平光滑-选直，匀整，
齐.色泽嫩绿
看高搏久
嫩绿明亮
甘醇鲜爽
幼盘肥壮，皮柔
理化插标
色泽嫩绿
散绿明亮
最厚匀齐·皮柔
乌牛早茶的理化指标应符合表2的规定饭
自平尚光滑匀坚，略有
碎蒸、黄片色泽绿润
绿明亮
患勺·精有单张
表2理化指标
水分%，
就分%】
碎来素/%）
水泾出物/（%）
粗纤维/（%）
氨基酸/（%）
茶车酪（%）
6.5卫生指标
乌牛早茶的卫生指标应符合表3的规定。特二
20.1~29.5
南平，尚勾整，略有克
条，鼠片及碎蒸，色降尚
香气湾
尚螺明亮
瑞醇厚
尚做匀.单张路多
GB/T20360--2006
婚（以Pb计）/mg/kg)
臀土/mg/kg）
乙醛甲胺码（acephate)/mg/kg）日
复机菊(cypermethrin）/(mg/kg）滴滴梯(DDT/（mE/kg)
浪机菊酷(deitameabrin)/mg/kg)颜式氧皮柔酯（esfenralerate)/（mg/kg）条数吃码（fenitrothion)/(mg/kg)板能皮萄（flucythrinate）/(mg/kg）大大HCH/mgKg)
高期酯（permetbrin)/（mg/kg)联菜菊酷（biphentbrin）mg/kg)乐果(dimethoate)/(mg/kg）
致敌世（dichlorovos）/（mg/kg）唯破器（quiozene）/(mg/kg）
大肠南群（califormhacteria）/个/100g）6.6净含量wwW.vv99.Net
表3卫生指标
-TYKAONTKAca
定量包装规格由企业自定，净含量负培差应待合定量包表商品计量胜督管理办法式国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号】。7试验方法
7.1邮官品质
按GB/T14487和NY/T787规定执行7.2理化指标
7.2.1 水分
按GB/T8304规定的方祛测定，
7.2.2水漫出物
接GB/T8305规定的方法副定。
7.2.3总灰分
按GB/T8306规定的方法测定。
7.2.4粗纤维
按GB/T8310规定的方法别定
7.2.5碎末茶
按GB/T8311规定的方法测定。
7.2.6氨基酸
按GB/T8314规定的方法测定
7.2.7茶条甜
按GB/T8313规定的方法测定。
7.3卫生指标
按GB/T5009.12规定的方法副定，7.3.2稀土
按GB/T5009.94规定的方法测定，7.3.3乙酰甲胺醇
按GB/T5009.103规定的方法测定，7.3.4颜式氧戊菊酯
按GB/T5009.110规定的方法测定。7.3.5六六六、滴滴递
技GB/T5009.19规定的方法测定，7.3.6乐果敌故畏，杀锅硫确和喧疏罐按GB/T5009.20规定的方法剩定。7.3.7面菊面、澳氰蒂酯、薰帆皮菊酯、联苹南酷按GB/T5009.146规定的方法测定，7.3.8飘菊酷
按GB/T5009.106规定的方法测定，7.3.9大肠商鲜
按GB/T1789.3规定的方法测定。7.4净含量
GB/T 20360--2006
按定量包装商品计量监督管理办法国享质量监督控验检疫总品L2005】第75号令）的规定执行8检验规则
8. 1组批
同一地点，同一生产周期内相同等级的产品为一批。同批产品的品质规格和包装单位重量相同。8.2抽样
按GB/T8302规定执行
8.3出厂检验
批产品应按本标准要求进行检验，经检验合格，签发产品质量合格证后，方可出厂。出厂检验内容为基本要求，感官品质、水分，碎未茶，净含量，8.4型式检验
型式检验内容为第每章规定的全部项目。型式检验在下列情况之一时进行：a）首饮批量生产时：
b）原料，工艺，产地环境有较大改变，可能影响产品质量时：e）国家质量监督部门提出型式检验娶求时。8.5判定规则
8.5.1凡劣变.有污染，有添加剂或卫生指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品，8.5.2除卫生指标外，理化指标有一项不合格或感宜品质不符合规定设别的·应在原批产品中加倍抽取样品复检，复检中理化指标不合格的，判该批产品为不合格品：感宜品质不合格的作降级处理9标志、标签、包装、运输、贮存9.1标志，标签
9.1.1企业获得批准，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志GB/T20360-2006
2标签应符合GB7718规定。
9.1.3运输包装箱的图示标志得合GB/T191的规定9.2包装
9.2.1包装容器应干燃、清洁、无异味，无毒，不影响茶叶品质。9.2.2接触茶叶的包装材料应符合SB/T10035的舰定。9.2.3包装应牢固，防，整洁，能保护茶叶品质、便于装部、仓储和运输。9.3运输
9.3.1运输工具应清洁卫生，干燥，无异味，无污染。YKANYKAca
9.3.2运输中应稳固，应防潮、防淋、防晒。装即时应轻装轻卸，防止挤压、避捷。严禁与有毒，有害，有异味、易污染的物品混装或混运。9.4贮存
9.41应忙存于清洁，干燥，阴谅，无毒无害的专用仓库中，仓库周国应无异味。9.4.2忙存仓库不得使用化学合成的采虫剂，灭鼠刻及防括剂，9.4.3在本标准规定的运输、贴存条件下，乌牛早茶的保质期不得低于12个月附景A
（规范性耐录）
乌牛早茶地理标志产晶保护范围乌牛早茶地理标志产品保护范围见图A1.仙居县
缙云县
首毒乡
HACRSE
乡质然
中牛中泰村精地店
花H参
乌牛镇
乌牛早茶地理标志产品保护范田图GB/T20360-2006
：130000
GB/T203602006
B.1茶树种植
B.1.1园地选择
附享B
（资料性附录】
茶园种植和管理
HTYKAONTKAca
茶园应选择在符合5.1现定的自然环境，生态条件良好，选离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区境。茶国环境的空气质量，土境环境质量和流靓水质量春照NY5020的规定。B.1.2茶园开垦
B.1.2.1玻度15以下平缓地直接开垦翻星深证50cm以上，坡度15°至25坡地，按等高水平线筑梯地·梯面宽应在1.5m以上，然后开量B.1.2.2果用单条植：行距150cm.株距30cm特丛茶苗2株~3株，每公填苗数45000栋60000株（即每亩3000栋一4000栋）
B1.2.3基肥：般按氮碗：钾为3：1：1比例配施施肥量为每公顾600kg~750kg（每再40kg一品k）.施配后覆主-间隔段府问再种植B.2茶园管理
B.2.1土填管理
一年要进行春耕，夏谢，秋挖三次饼作，幼龄茶园和改造茶园的茶行间，间作豆料绿肥，培肥土境，茶树行间铺草覆蓝：用绿肥，作物精杆，修剪技叶等进行覆盖。B.2.2施肥
B.2.2.1肥时期：春茶前施催芽肥，2月上中句，存茶结束后施追肥4月中下旬，秋冬羊结合深耕施基肥，在10月一11月进行
B.2.2.2肥料种类.基肥主要为饼肥和陶钾肥.追配主要为鼠肥.采用NY/T5018一2001中附录A推花使用的肥料
B2.2.3施肥量根锯茶园生产水平决定范肥用量，B.2.3满虫害防治
B.2.3.1以农业防治.生物防治，物理防治为主，必要时采用适量适度的化学防治使用高效，低毒，低残用农药品种：严格执行农药安全间隔期，使用北药品种及其安全标准应符合NY/T5018一2001中附求C的见定。
B.2.3.2严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。并按GB/T8321.1.GB/T8321.2、GB/T8321.3.GB/T8321.4.GB/T8321.5.GB/T8321.6标准的规定合理使用农药。B.2.4茶树修剪
每年4月份采取台刘剪，重新培植码冠，复北茶树版权专有慢权必究
书号：155066：1-28199
G8/T20360-2006
定班：
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