是否所有的糖都能还原Benedict试剂?为什么?
2019-04-29
是否所有的糖都能还原Benedict试剂?为什么?
优质解答
不是,得看它有没有醛基~~~~
Benedict试剂的原理是：
柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐,在水中它们均可水解产生OH-,与柠檬酸钠-Na2CO3溶液和CuSO4溶液混合时,Cu2+和OH-结合,生成Cu(OH)2与糖中的醛基反应生成砖红色沉淀.
不是,得看它有没有醛基~~~~
Benedict试剂的原理是：
柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐,在水中它们均可水解产生OH-,与柠檬酸钠-Na2CO3溶液和CuSO4溶液混合时,Cu2+和OH-结合,生成Cu(OH)2与糖中的醛基反应生成砖红色沉淀.