1、原料：羊排、豆豉、桂皮、丁香、香叶、草果、八角、花椒、葱、冰糖、酱油、盐、姜。

2、准备好羊排。

3、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

4、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。

5、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。

6、大火烧开，用勺子撇去雪沫。

7、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

8、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

9、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。

10、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。

11、撒上花椒盐，沾食即可。

1、原料：羊排、豆豉、桂皮、丁香、香叶、草果、八角、花椒、葱、冰糖、酱油、盐、姜。

2、准备好羊排。

3、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

4、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。

5、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。

6、大火烧开，用勺子撇去雪沫。

7、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

8、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

9、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。

10、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。

11、撒上花椒盐，沾食即可。