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化学书选修4：淀粉在稀硫酸作用下水解淀粉在稀硫酸作用下水解之前,加入碘单质,变蓝 加热,褪色,冷却后又变蓝.请问为什么又变蓝?

2019-05-22

化学书选修4：淀粉在稀硫酸作用下水解
淀粉在稀硫酸作用下水解之前,加入碘单质,变蓝 加热,褪色,冷却后又变蓝.
请问为什么又变蓝?
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加热水解,无淀粉,褪色,冷却后,硫酸作为催化剂,催化葡萄糖聚合成淀粉,又变蓝 加热水解,无淀粉,褪色,冷却后,硫酸作为催化剂,催化葡萄糖聚合成淀粉,又变蓝
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