（1）酵母菌是真核生物，大肠杆菌属于原核生物，两者最大的区别是酵母菌有成形的细胞核．
（2）②过程酵母菌进行的是有氧呼吸，③过程都进行的无氧呼吸，产生CO₂的场所分别是线粒体基质和细胞质基质．
（3）④课题是观察培养液中酵母菌的数量变化，用培养液培养酵母菌，需要定时取样测定酵母菌种群数量的变化，计数时需将培养液滴在血球计数板（或“血细胞计数板”）上，经处理后观察和计数，建立酵母菌种群数量动态变化的数学模型．
（4）酵母菌在生态系统中的成分是分解者，作用是能将有机物分解成无机物．
（5）利用转基因技术让微生物合成人胰岛素，选择酵母菌作为受体细胞而不选择大肠杆菌作为受体细胞，是由于酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体．
（6）⑦过程利用的就是酵母菌的呼吸作用，所以不需要进行灭菌．另外，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．
故答案为：
（1）以核膜为界限的细胞核（或成形的细胞核）
（2）线粒体基质和细胞质基质（答“线粒体和细胞质基质”给分）
（3）取样  血球计数板（或“血细胞计数板”）  数学
（4）分解者
（5）质粒  酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体
（6）利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要灭菌（或在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制） （1）酵母菌是真核生物，大肠杆菌属于原核生物，两者最大的区别是酵母菌有成形的细胞核．
（2）②过程酵母菌进行的是有氧呼吸，③过程都进行的无氧呼吸，产生CO₂的场所分别是线粒体基质和细胞质基质．
（3）④课题是观察培养液中酵母菌的数量变化，用培养液培养酵母菌，需要定时取样测定酵母菌种群数量的变化，计数时需将培养液滴在血球计数板（或“血细胞计数板”）上，经处理后观察和计数，建立酵母菌种群数量动态变化的数学模型．
（4）酵母菌在生态系统中的成分是分解者，作用是能将有机物分解成无机物．
（5）利用转基因技术让微生物合成人胰岛素，选择酵母菌作为受体细胞而不选择大肠杆菌作为受体细胞，是由于酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体．
（6）⑦过程利用的就是酵母菌的呼吸作用，所以不需要进行灭菌．另外，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．
故答案为：
（1）以核膜为界限的细胞核（或成形的细胞核）
（2）线粒体基质和细胞质基质（答“线粒体和细胞质基质”给分）
（3）取样  血球计数板（或“血细胞计数板”）  数学
（4）分解者
（5）质粒  酵母菌细胞中含有能够加工蛋白质的内质网和高尔基体
（6）利用的是酵母菌的呼吸作用，不需要灭菌（或在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制）