①青铜器的制造，属于研究、制取的新物质，属于化学工艺，故①正确；
②烧制陶瓷的原理：瓷器是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品，有新物质生成，属于化学工艺，故②正确；
③酿酒是用淀粉发酵生产酒精的过程，属于化学工艺，故③正确；
④造纸，其中应用了将打碎的纤维浆漂白这一环节，有新物质生成，属于化学工艺，故④正确；
⑤火药的主要成分有硫磺、木炭、硝酸钾等物质，其中的木炭是由木材隔绝空气加热制成，有新物质生成，属于化学工艺，故⑤正确；
故选D． ①青铜器的制造，属于研究、制取的新物质，属于化学工艺，故①正确；
②烧制陶瓷的原理：瓷器是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品，有新物质生成，属于化学工艺，故②正确；
③酿酒是用淀粉发酵生产酒精的过程，属于化学工艺，故③正确；
④造纸，其中应用了将打碎的纤维浆漂白这一环节，有新物质生成，属于化学工艺，故④正确；
⑤火药的主要成分有硫磺、木炭、硝酸钾等物质，其中的木炭是由木材隔绝空气加热制成，有新物质生成，属于化学工艺，故⑤正确；
故选D．