为什么食盐不用氯化钾今天学生物,人体中钠离子遵循,多吃多排,少吃少排,不吃不排的原则.然后钾离子是多吃多排,少吃少排,不吃也排,那么为什么不用氯化钾代替氯化钠呢,反正钠离子不会被消耗,而钾离子需要补充不要说用钾盐味道会变什么的,味精里的鲜味是由于谷氨酸基团的原因,那么食盐的味道就应该是氯离子提供的
2019-05-04
为什么食盐不用氯化钾
今天学生物,人体中钠离子遵循,多吃多排,少吃少排,不吃不排的原则.然后钾离子是多吃多排,少吃少排,不吃也排,那么为什么不用氯化钾代替氯化钠呢,反正钠离子不会被消耗,而钾离子需要补充
不要说用钾盐味道会变什么的,味精里的鲜味是由于谷氨酸基团的原因,那么食盐的味道就应该是氯离子提供的
优质解答
先更正2个错误：
1.多吃多排,少吃少排,不吃不排的原则指排泄,不指排汗.Na会随汗排出.毕竟Na在细胞外液.
2咸味的确是由Cl提供.Na有很弱的苦味,K的苦味很重.所以K的苦味会掩盖Cl的咸味.使得KCl发苦.
人们获得盐的最主要方法是海水晒盐.海水中NaCl的含量很大而KCl的含较小.
化学试剂也是K盐比Na盐贵很多.
所以从味道、成本角度看.NaCl更合适.
先更正2个错误：
1.多吃多排,少吃少排,不吃不排的原则指排泄,不指排汗.Na会随汗排出.毕竟Na在细胞外液.
2咸味的确是由Cl提供.Na有很弱的苦味,K的苦味很重.所以K的苦味会掩盖Cl的咸味.使得KCl发苦.
人们获得盐的最主要方法是海水晒盐.海水中NaCl的含量很大而KCl的含较小.
化学试剂也是K盐比Na盐贵很多.
所以从味道、成本角度看.NaCl更合适.