味精其主要成分为谷氨酸钠（化学式为C5H8NO4Na），谷氨酸钠在100℃以上高温或碱性环境下时间过久，容易发生化学变化生成其它有害物质，下列有关谷氨酸钠的叙述不正确的是（　　） A. 谷氨酸钠是化合物B. 谷氨酸钠是由5种元素组成C. 谷氨酸钠相对分子质量为187gD. 谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为1：8

2019-11-27

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味精其主要成分为谷氨酸钠（化学式为C₅H₈NO₄Na），谷氨酸钠在100℃以上高温或碱性环境下时间过久，容易发生化学变化生成其它有害物质，下列有关谷氨酸钠的叙述不正确的是（　　）

A. 谷氨酸钠是化合物

B. 谷氨酸钠是由5种元素组成

C. 谷氨酸钠相对分子质量为187g

D. 谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为1：8

优质解答

A、谷氨酸钠是由不同种元素组成的纯净物，是化合物，故选项说法正确．
B、根据谷氨酸钠的化学式为C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸钠由C、H、N、O、Na五种元素组成，故选项说法正确；
C、相对分子质量的单位是“1”，通常省略，而不是“g”，故选项说法错误．
D、谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8，故选项说法正确．
故选：C． A、谷氨酸钠是由不同种元素组成的纯净物，是化合物，故选项说法正确．
B、根据谷氨酸钠的化学式为C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸钠由C、H、N、O、Na五种元素组成，故选项说法正确；
C、相对分子质量的单位是“1”，通常省略，而不是“g”，故选项说法错误．
D、谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8，故选项说法正确．
故选：C．