植物油的化学本质是高级脂肪酸与 甘油形成的酯类；高级脂肪酸主要有硬脂酸,C17H35COOH,软脂酸 C15H31COOH,还有油酸 C17H33COOH 补充一下,大部分植物油是是不饱和脂肪酸甘油酯 植物油的化学本质是高级脂肪酸与 甘油形成的酯类；高级脂肪酸主要有硬脂酸,C17H35COOH,软脂酸 C15H31COOH,还有油酸 C17H33COOH 补充一下,大部分植物油是是不饱和脂肪酸甘油酯