1.乙醛
乙醛是无色无味,具有刺激性气味的液体,沸点20.8℃,密度比水小,易挥发.
（1）加成反应
乙醛与氢气反应：CH3—C—H+H2 CH3CH2OH
（2）氧化反应
乙醛与氧气反应：2CH3—C—H+O2 2CH3COOH （乙酸）
乙醛的银镜反应：
CH3CHO +2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O （乙酸铵）
注意：硝酸银与氨水配制而成的银氨溶液中含有Ag(NH3)2OH（氢氧化二氨合银）,
这是一种弱氧化剂,可以氧化乙醛,生成Ag.有关制备的方程式：
Ag++NH3•H2O===AgOH↓+
AgOH+2NH3•H2O===[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O
乙醛还原氢氧化铜：CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O
2.乙酸
（1）乙酸的酸性
乙酸的电离：CH3COOH CH3COO-+H+
（2）酯化反应
CH3—C—OH+C2H5—OH CH3—C—OC2H5+H2O （乙酸乙酯）
注意：酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应..乙酸乙酯
3.乙酸乙酯是一种带有香味的物色油状液体.
（1）水解反应
CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH
（2）中和反应
CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 1.乙醛
乙醛是无色无味,具有刺激性气味的液体,沸点20.8℃,密度比水小,易挥发.
（1）加成反应
乙醛与氢气反应：CH3—C—H+H2 CH3CH2OH
（2）氧化反应
乙醛与氧气反应：2CH3—C—H+O2 2CH3COOH （乙酸）
乙醛的银镜反应：
CH3CHO +2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O （乙酸铵）
注意：硝酸银与氨水配制而成的银氨溶液中含有Ag(NH3)2OH（氢氧化二氨合银）,
这是一种弱氧化剂,可以氧化乙醛,生成Ag.有关制备的方程式：
Ag++NH3•H2O===AgOH↓+
AgOH+2NH3•H2O===[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O
乙醛还原氢氧化铜：CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O
2.乙酸
（1）乙酸的酸性
乙酸的电离：CH3COOH CH3COO-+H+
（2）酯化反应
CH3—C—OH+C2H5—OH CH3—C—OC2H5+H2O （乙酸乙酯）
注意：酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应..乙酸乙酯
3.乙酸乙酯是一种带有香味的物色油状液体.
（1）水解反应
CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH
（2）中和反应
CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH