A．水中存在氢键，水的沸点高，与物质的稳定性无关，水加热到很高温度也很难分解，是因为水分子中O-H稳定，故A错误；
B．中和热是指在稀溶液中强酸和强碱反应生成1mol水放出的热量，中和热为△H=-57.3KJ/mol，所以中和热与酸碱的用量无关，故B错误；
C．食盐水是电解质溶液，把碳素钢菜刀用食盐水浸泡后易形成原电池，能发生电化学腐蚀，故C错误；
D．若R^2-和M⁺的电子层结构相同，M的原子序数大，而且M在下一周期，电子层数相同时原子序数越大，离子半径越小，所以离子半径：R^2一＞M⁺，故D正确；
故选：D． A．水中存在氢键，水的沸点高，与物质的稳定性无关，水加热到很高温度也很难分解，是因为水分子中O-H稳定，故A错误；
B．中和热是指在稀溶液中强酸和强碱反应生成1mol水放出的热量，中和热为△H=-57.3KJ/mol，所以中和热与酸碱的用量无关，故B错误；
C．食盐水是电解质溶液，把碳素钢菜刀用食盐水浸泡后易形成原电池，能发生电化学腐蚀，故C错误；
D．若R^2-和M⁺的电子层结构相同，M的原子序数大，而且M在下一周期，电子层数相同时原子序数越大，离子半径越小，所以离子半径：R^2一＞M⁺，故D正确；
故选：D．