化学与工农业生产、环境保护、日常生活等方面有广泛联系，下列叙述正确的是（　　）A. 地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油的成分与从石油中提取的柴油成分相同B. 大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体，在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4、X射线作用下，蛋白质的性质都会改变并发生变性C. 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质D. 石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

2019-04-28

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化学与工农业生产、环境保护、日常生活等方面有广泛联系，下列叙述正确的是（　　）

A. 地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油的成分与从石油中提取的柴油成分相同

B. 大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体，在加热、甲醛、饱和（NH₄）₂SO₄、X射线作用下，蛋白质的性质都会改变并发生变性

C. 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质

D. 石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

优质解答

A．生物柴油是指以动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料，是一种“绿色能源“，含有C、H、氧三种元素，石油中提取的柴油含有C、H两种元素，两者成分不同，故A错误；
B．能使蛋白质变性的是铅、银、汞等重金属盐，而饱和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白质发生的是盐析，故B错误；
C．棉花和木材的成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的成分都是蛋白质，故C正确；
D．油脂不是高分子化合物，则油脂皂化不是高分子生成小分子的反应，故D错误．
故选C． A．生物柴油是指以动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料，是一种“绿色能源“，含有C、H、氧三种元素，石油中提取的柴油含有C、H两种元素，两者成分不同，故A错误；
B．能使蛋白质变性的是铅、银、汞等重金属盐，而饱和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白质发生的是盐析，故B错误；
C．棉花和木材的成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的成分都是蛋白质，故C正确；
D．油脂不是高分子化合物，则油脂皂化不是高分子生成小分子的反应，故D错误．
故选C．