A、一氧化碳难溶于水，用煤炉取暖，在煤炉上放一壶水不能防止煤气中毒，说法错误；
B、酶是生物催化剂，酶的催化作用有专一性，一种酶不能催化许多反应，说法错误；
C、水果蔬菜中含有大量维生素，能起到调节新陈代谢，预防疾病的作用，说法正确；
D、电木插座属于热固型的，破裂后不能热修补，说法错误．
故选C A、一氧化碳难溶于水，用煤炉取暖，在煤炉上放一壶水不能防止煤气中毒，说法错误；
B、酶是生物催化剂，酶的催化作用有专一性，一种酶不能催化许多反应，说法错误；
C、水果蔬菜中含有大量维生素，能起到调节新陈代谢，预防疾病的作用，说法正确；
D、电木插座属于热固型的，破裂后不能热修补，说法错误．
故选C