（1）健康人正常体温的平均值为37℃，读作37摄氏度．
（2）洒在地上的水蒸发变为水蒸气时，要吸收热量，使环境温度降低，从而让人感到凉快．
盛暑天气人们出汗，靠汗液的蒸发吸热，保持体温不变．
故答案为：37摄氏度；水蒸发吸热；汗液蒸发吸热．
（1）健康人正常体温的平均值为37℃，读作37摄氏度．
（2）洒在地上的水蒸发变为水蒸气时，要吸收热量，使环境温度降低，从而让人感到凉快．
盛暑天气人们出汗，靠汗液的蒸发吸热，保持体温不变．
故答案为：37摄氏度；水蒸发吸热；汗液蒸发吸热．