化学
绍兴是中国著名的“酒乡”，绍兴黄酒，为世界三大古酒之一，多次获得国际金奖．绍兴黄酒是一门综合性的发酵工程学，涉及到多种学科知识，它的酿造过程可以概括为：选料→发酵→压榨→勾兑→澄清→煎酒等步骤．（部分数据为方便计算略做处理）．（1）发酵即淀粉→葡萄糖→酒精的过程，请你在图1化学方程式中的方框内填写化学式：．（2）发酵过程必须使发酵室温度控制在18℃～22℃之间，可采取电加热器的方法，电器原理可以简化成如图2所示，已知加热用电阻丝的电流值与发酵室中的温度关系如表所示：  电流（A）

2019-04-13

绍兴是中国著名的“酒乡”，绍兴黄酒，为世界三大古酒之一，多次获得国际金奖．绍兴黄酒是一门综合性的发酵工程学，涉及到多种学科知识，它的酿造过程可以概括为：选料→发酵→压榨→勾兑→澄清→煎酒等步骤．（部分数据为方便计算略做处理）．
（1）发酵即淀粉→葡萄糖→酒精的过程，请你在图1化学方程式中的方框内填写化学式：___．
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（2）发酵过程必须使发酵室温度控制在18℃～22℃之间，可采取电加热器的方法，电器原理可以简化成如图2所示，已知加热用电阻丝的电流值与发酵室中的温度关系如表所示：
 电流（A）  1.46  1.50  1.54  1.60  1.69  1.80  2.08
 温度（℃）  17  18  19  20  21  22  23
则电阻丝中电流应保持在1.50～1.80安范围，如果电源电压是36伏，电阻丝电阻是10欧，为了控制电路能正常工作，可在图中虚线框内接入___来达到控制的目的，它的电阻值变化范围应是___欧．
（3）压榨是把酒液和固体酒精进行简单分离的过程，此过程类似于我们学过的混合物分离的常用方法：___（选填字母）
A．结晶 B．过滤 C．蒸馏
（4）勾兑是把不同质量分数的生酒混合达到规定质量分数的生酒的过程，一般可以按如图3方式进行，已知甲管道中生酒的流量为2升/秒（流量指单位时间内流过的液体体积），当乙管道流量阀门调至某一位置时，恰好勾兑出符合质量标准的酒精质量分数为18%的生酒，则乙管道的流量为___升/秒．（假设生酒的密度为1克/厘米3）
优质解答
（1）反应前碳原子是6个，反应后应该是6个，其中4个包含在未知物质中，反应前氢原子是12个，反应后应该是12个，包含在未知物质中，反应前氧原子是6个，反应后应该是6个，其中2个包含在未知物质中，因此未知物质的化学式是C2H5OH．
故填：C2H5OH．
（2）为了控制电路能正常工作，可在图中虚线框内接入滑动变阻器来达到控制的目的；
设滑动变阻器的最小值、最大值分别为x、y，
36伏
10欧+x
=1.80安，
36伏
10欧+y
=1.50安，
x=10欧，y=14欧，
故填：滑动变阻器；10～14．
（3）压榨是把酒液和固体酒精进行简单分离的过程，此过程类似于我们学过的混合物分离的常用方法过滤．
故填：B．
（4）设乙管道的流量为x，
根据题意有：（1g/cm3×2L/s×22%+1g/cm3×x×14%）÷（1g/cm3×2L/s+x）=18%，
x=2L/s，
故填：2L/s． （1）反应前碳原子是6个，反应后应该是6个，其中4个包含在未知物质中，反应前氢原子是12个，反应后应该是12个，包含在未知物质中，反应前氧原子是6个，反应后应该是6个，其中2个包含在未知物质中，因此未知物质的化学式是C2H5OH．
故填：C2H5OH．
（2）为了控制电路能正常工作，可在图中虚线框内接入滑动变阻器来达到控制的目的；
设滑动变阻器的最小值、最大值分别为x、y，
36伏
10欧+x
=1.80安，
36伏
10欧+y
=1.50安，
x=10欧，y=14欧，
故填：滑动变阻器；10～14．
（3）压榨是把酒液和固体酒精进行简单分离的过程，此过程类似于我们学过的混合物分离的常用方法过滤．
故填：B．
（4）设乙管道的流量为x，
根据题意有：（1g/cm3×2L/s×22%+1g/cm3×x×14%）÷（1g/cm3×2L/s+x）=18%，
x=2L/s，
故填：2L/s．
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