发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：①（C6H10O5）n+nH2O催化剂nC6H12O6②C6H12O6 酒化酶 2C2H5OH+2CO2↑（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n的名称是淀粉淀粉；①的反应类型是水解反应水解反应；（2）C6H12O6名称是葡萄糖葡萄糖，常用银镜银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；（3）为检验①中（C6H10O5）n是否完全反应，可在反应后的溶液中滴加滴加碘溶液滴加碘溶液．

2019-05-30

下载本文

发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆
②C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂↑
（1）上述化学方程式中（C₆H₁₀O₅）_n的名称是淀粉淀粉；①的反应类型是水解反应水解反应；
（2）C₆H₁₂O₆名称是葡萄糖葡萄糖，常用银镜银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；
（3）为检验①中（C₆H₁₀O₅）_n是否完全反应，可在反应后的溶液中滴加滴加碘溶液滴加碘溶液．

优质解答

（1）淀粉的结构简式为（C₆H₁₀O₅）_n，）淀粉水解生成葡萄糖，
故答案为：淀粉；水解反应；
（2）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C₆H₁₂O₆为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液检验，反应产生银镜，
故答案为：葡萄糖；银镜；
（3）碘单质遇淀粉变蓝色，故用单质碘来检验淀粉是否水解完全，故答案为：滴加碘溶液．（1）淀粉的结构简式为（C₆H₁₀O₅）_n，）淀粉水解生成葡萄糖，
故答案为：淀粉；水解反应；
（2）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C₆H₁₂O₆为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液检验，反应产生银镜，
故答案为：葡萄糖；银镜；
（3）碘单质遇淀粉变蓝色，故用单质碘来检验淀粉是否水解完全，故答案为：滴加碘溶液．