一提起鸣山大枣,人们立刻就会想到它那红红的可爱的颜色、甜美的滋味……
每年,桃红李白之后,枣树便从一冬的沉睡中渐渐苏醒过来.起初,它一点儿也不忙于抽芽,而是先睁开它的眸子悄悄地打探春的信息.当它确信春天已经无疑到来的时候,才抖擞精神,抽出铜钱般大小的叶片来.每每到这个时节,田野边、道沟边,到处都已是绿色.绿色的枣林就像家乡身上新披的春衫!
转眼枣树开花了.枣花虽不如桃、李、杏那样绚烂妖艳,却也十分质朴可爱.它的花是黄绿色六角形的,大如红豆,开在绿叶的掩映下.枣花虽小,但能散发出很醇的、甜丝丝的芳香.
每到这个时节,辛勤的蜜蜂也会成群结对,带着春天的请帖赶到这里来.
秋天是万物成熟收获的季节.当第一缕秋风吹来的时候,枣子听完了夏季的乐曲,走向成熟.一颗颗杏儿般的枣儿,先由微黄变白,渐渐地又由白变红,紧接着,挂满枝条的是一个个朱红的玛瑙.这时候,倘若站到树下,顺手摘一颗熟透了的枣儿放进嘴里,是那样的清脆和香甜.真有"大人吃了念好,小孩吃了欠饱"的无穷回味.
收获后,大多数枣子都要被制成红枣和酒枣.红枣的制作最简单,放在房顶上翻晒晾干就行了.它肉多、味美,可长期存放.其次是酒枣,具体做法是：取新鲜、肥大而无伤的枣子洗净,装入容器内,倒入少量的白酒,密封存放就可以了.酒枣可存放到春节或更长的时间.取出以后,枣儿和刚收获的无甚两样,皮鲜、色美、汁多,且脆.甜味中稍带一点儿酒香,咬一口连蜂蜜都要逊色的.
我爱吃鸣山大枣,我要把一腔爱恋家乡的情感全都融化在枣儿的甜味里.上大学时之所以会选择食品科学与工程专业,就是想在毕业之后带领家乡人民搞好枣儿培育,让它更加甜美,让它走出敦煌,走向世界,让家乡人民的生活更加美好. 一提起鸣山大枣,人们立刻就会想到它那红红的可爱的颜色、甜美的滋味……
每年,桃红李白之后,枣树便从一冬的沉睡中渐渐苏醒过来.起初,它一点儿也不忙于抽芽,而是先睁开它的眸子悄悄地打探春的信息.当它确信春天已经无疑到来的时候,才抖擞精神,抽出铜钱般大小的叶片来.每每到这个时节,田野边、道沟边,到处都已是绿色.绿色的枣林就像家乡身上新披的春衫!
转眼枣树开花了.枣花虽不如桃、李、杏那样绚烂妖艳,却也十分质朴可爱.它的花是黄绿色六角形的,大如红豆,开在绿叶的掩映下.枣花虽小,但能散发出很醇的、甜丝丝的芳香.
每到这个时节,辛勤的蜜蜂也会成群结对,带着春天的请帖赶到这里来.
秋天是万物成熟收获的季节.当第一缕秋风吹来的时候,枣子听完了夏季的乐曲,走向成熟.一颗颗杏儿般的枣儿,先由微黄变白,渐渐地又由白变红,紧接着,挂满枝条的是一个个朱红的玛瑙.这时候,倘若站到树下,顺手摘一颗熟透了的枣儿放进嘴里,是那样的清脆和香甜.真有"大人吃了念好,小孩吃了欠饱"的无穷回味.
收获后,大多数枣子都要被制成红枣和酒枣.红枣的制作最简单,放在房顶上翻晒晾干就行了.它肉多、味美,可长期存放.其次是酒枣,具体做法是：取新鲜、肥大而无伤的枣子洗净,装入容器内,倒入少量的白酒,密封存放就可以了.酒枣可存放到春节或更长的时间.取出以后,枣儿和刚收获的无甚两样,皮鲜、色美、汁多,且脆.甜味中稍带一点儿酒香,咬一口连蜂蜜都要逊色的.
我爱吃鸣山大枣,我要把一腔爱恋家乡的情感全都融化在枣儿的甜味里.上大学时之所以会选择食品科学与工程专业,就是想在毕业之后带领家乡人民搞好枣儿培育,让它更加甜美,让它走出敦煌,走向世界,让家乡人民的生活更加美好.