生物
“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（　　）A. 两菌种间为互利共生关系B. 发酵过程主要利用两菌种的无氧呼吸C. 乙醇由酵母菌产生，CO2由两菌种共同产生D. 有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用产物不完全相同

2019-04-28

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（　　）

A. 两菌种间为互利共生关系

B. 发酵过程主要利用两菌种的无氧呼吸

C. 乙醇由酵母菌产生，CO2由两菌种共同产生

D. 有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用产物不完全相同
优质解答
A、两菌种间为竞争关系，A错误；
B、酵母菌在无氧条件下能发酵产生乙醇，乳酸菌在无氧条件下能发酵产生乳酸，所以发酵过程主要利用两菌种的无氧呼吸，B正确；
C、乳酸菌呼吸只能产生乳酸不能产生二氧化碳，因此CO2由酵母菌产生，C错误；
D、有氧时酵母菌呼吸作用产物是二氧化碳和水，无氧时酵母菌呼吸作用产物是二氧化碳和乙醇，所以有氧和无氧时酵母菌呼吸作用产物不完全相同，D正确．
故选：BD． A、两菌种间为竞争关系，A错误；
B、酵母菌在无氧条件下能发酵产生乙醇，乳酸菌在无氧条件下能发酵产生乳酸，所以发酵过程主要利用两菌种的无氧呼吸，B正确；
C、乳酸菌呼吸只能产生乳酸不能产生二氧化碳，因此CO2由酵母菌产生，C错误；
D、有氧时酵母菌呼吸作用产物是二氧化碳和水，无氧时酵母菌呼吸作用产物是二氧化碳和乙醇，所以有氧和无氧时酵母菌呼吸作用产物不完全相同，D正确．
故选：BD．
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