精细化工在生产和生活中有广泛而重要的应用。

(1) 精细化学品往往有特定的功能从而广泛地应用于日常生活中，下列洗涤方法原理各不相同，请比较分析：

沾有油脂的器皿可用汽油擦洗，其原理是 ____________________________ ；也可用洗洁精和水洗涤，其原理是 __________________________ ；还可以用纯碱或稀氢氧化钠溶液洗涤，其原理是 ____________________________________ 。如果水溶液的硬度很大，用肥皂与合成洗涤剂哪个洗涤剂效果更好？为什么？ ________________________ 。

(2) 据报道，我国某地发生误食工业用猪油的中毒事件，原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 __________ 。

A ．猪油是天然高分子化合物

B ．猪油是高级脂肪酸甘油酯

C ．猪油发生皂化反应后，反应液能使蓝色石蕊试纸变红

D ．猪油皂化反应完全后，反应混合物静置后分为两层

(3) 阿司匹林是一种常用的药剂，其化学名称为乙酰水杨酸，其分子结构如图： 阿司匹林的一种同分异构体中含有苯环和两个羧基，且苯环上只有一个侧链，则阿司匹林的这种同分异构体的结构简式为 ____________ 。以苯酚为原料合成水杨酸，为阿司匹林的大量生产开辟了广阔的前景，其生产阿司匹林的流程如下：

写出反应 ② 的化学方程式 ___________________________________________ 。