根据轴对称图形的意义可知：统计女生人数与全班人数的百分比，应绘制扇形统计图；统计每种尺码的鞋子的销售数量，应绘制条形统计图；统计最近一周每天的气温变化情况，应绘制折线统计图．
故答案为：扇形，条形，折线． 根据轴对称图形的意义可知：统计女生人数与全班人数的百分比，应绘制扇形统计图；统计每种尺码的鞋子的销售数量，应绘制条形统计图；统计最近一周每天的气温变化情况，应绘制折线统计图．
故答案为：扇形，条形，折线．