A、由于氮气化学性质稳定，不易和其它物质反应，常用于灯泡填充气，保护钨丝；只有具有可燃性气体才可以做燃料，因为乙醇具有可燃性，且放出的热量多，所以常作为燃料；石墨很软---可作铅笔芯，石墨具有导电性用来做电极，故A错；
B、假酒中毒一般是因为用工业酒精制酒，其中含有甲醇，煤矿爆炸主要由于瓦斯爆炸引起的，瓦斯主要成分是甲烷具有可燃性，在有限的空间内剧烈燃烧引起爆炸，假盐中毒主要是因为盐中含有亚硝酸钠，有毒性，所以是因为亚硝酸盐引起；故B说法错；
C、缺少维生素C容易得坏血病，应多吃一些水果和蔬菜，成年人缺钙容易得骨质疏松症，幼年缺钙容易得佝偻病，缺碘容易得甲状腺肿大；故C正确；
D、食品干燥剂必须具有吸水性，常用的干燥剂是氧化钙，氧化铜不能溶于水，所以不能做食品干燥剂，区别硬水与软水常用肥皂水，泡沫多浮渣少的是软水，泡沫少浮渣多的是硬水；把煤做成蜂窝状能增加煤与氧气的接触面积，使煤燃烧更旺，故D错．
故选C． A、由于氮气化学性质稳定，不易和其它物质反应，常用于灯泡填充气，保护钨丝；只有具有可燃性气体才可以做燃料，因为乙醇具有可燃性，且放出的热量多，所以常作为燃料；石墨很软---可作铅笔芯，石墨具有导电性用来做电极，故A错；
B、假酒中毒一般是因为用工业酒精制酒，其中含有甲醇，煤矿爆炸主要由于瓦斯爆炸引起的，瓦斯主要成分是甲烷具有可燃性，在有限的空间内剧烈燃烧引起爆炸，假盐中毒主要是因为盐中含有亚硝酸钠，有毒性，所以是因为亚硝酸盐引起；故B说法错；
C、缺少维生素C容易得坏血病，应多吃一些水果和蔬菜，成年人缺钙容易得骨质疏松症，幼年缺钙容易得佝偻病，缺碘容易得甲状腺肿大；故C正确；
D、食品干燥剂必须具有吸水性，常用的干燥剂是氧化钙，氧化铜不能溶于水，所以不能做食品干燥剂，区别硬水与软水常用肥皂水，泡沫多浮渣少的是软水，泡沫少浮渣多的是硬水；把煤做成蜂窝状能增加煤与氧气的接触面积，使煤燃烧更旺，故D错．
故选C．