（1）苹果含糖量高，颜色浅，适于做检测生物组织中还原性糖，如果苹果放置时间过长，会出现由酒味变酸味的原因是：苹果中的糖首先被微生物利用后形成乙醇（酒精），酒精进一步被醋酸菌代谢后形成乙酸（醋酸）．
（2）进行“色素的提取和分离”时，研磨前加入的溶液B应是无水乙醇用来提取色素，但最弱滤纸条上只见有黄色、橙色两条色素带，说明叶绿素被破坏，只剩下类胡萝卜素，而碳酸钙可以防止研磨时色素被破坏．
（3）进行“DNA的提取与鉴定”实验时，可直接在滤液中加嫩肉粉去除杂质，嫩肉粉中含蛋白酶，能分解蛋白质，不分解DNA．
（4）在做“植物细胞的有丝分裂”实验时，如果要观察有丝分裂的中期，不能等待该细胞由间期慢慢慢分裂到中期，因为在解离时细胞已经被杀死，不能盯着一个细胞看全它有丝分裂的各个时期，通过看图可知，图中缺少有丝分裂中期图象．
故答案为：
（1）检测生物组织中还原性糖      醋酸菌发酵产生醋酸（酒精被氧化产生醋酸）
（2）无水乙醇       研磨时没有加碳酸钙（其他答案合理酌情给分）
（3）嫩肉粉
（4）不能      经过解离细胞已经死亡
图形如图所示（注意细胞壁、姐妹染色单体、纺锤丝等） （1）苹果含糖量高，颜色浅，适于做检测生物组织中还原性糖，如果苹果放置时间过长，会出现由酒味变酸味的原因是：苹果中的糖首先被微生物利用后形成乙醇（酒精），酒精进一步被醋酸菌代谢后形成乙酸（醋酸）．
（2）进行“色素的提取和分离”时，研磨前加入的溶液B应是无水乙醇用来提取色素，但最弱滤纸条上只见有黄色、橙色两条色素带，说明叶绿素被破坏，只剩下类胡萝卜素，而碳酸钙可以防止研磨时色素被破坏．
（3）进行“DNA的提取与鉴定”实验时，可直接在滤液中加嫩肉粉去除杂质，嫩肉粉中含蛋白酶，能分解蛋白质，不分解DNA．
（4）在做“植物细胞的有丝分裂”实验时，如果要观察有丝分裂的中期，不能等待该细胞由间期慢慢慢分裂到中期，因为在解离时细胞已经被杀死，不能盯着一个细胞看全它有丝分裂的各个时期，通过看图可知，图中缺少有丝分裂中期图象．
故答案为：
（1）检测生物组织中还原性糖      醋酸菌发酵产生醋酸（酒精被氧化产生醋酸）
（2）无水乙醇       研磨时没有加碳酸钙（其他答案合理酌情给分）
（3）嫩肉粉
（4）不能      经过解离细胞已经死亡
图形如图所示（注意细胞壁、姐妹染色单体、纺锤丝等）