（1）乌贼俗称墨鱼，身体柔软，具外套膜，属于软体动物；鳖俗称甲鱼，体表覆盖角质甲，生活在水中，但用肺呼吸，体内受精，卵生，外面有坚硬的卵壳保护着，属于爬行动物；“美人鱼”的学名儒艮，母体给幼体喂奶时常浮出水面，具有胎生哺乳的特征，因此属于哺乳动物．
（2）生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种，共有七个等级，界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种，在生物分类中等级越低，包含的生物种类越少，它们之间的共同特征越多，生物的亲缘关系越近．
（3）噬菌体属于病毒，没有细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质组成．
故答案为：
（1）软体；爬行；哺乳．
（2）七；种；少；多．
（3）细胞；蛋白质；遗传物质（DNA）． （1）乌贼俗称墨鱼，身体柔软，具外套膜，属于软体动物；鳖俗称甲鱼，体表覆盖角质甲，生活在水中，但用肺呼吸，体内受精，卵生，外面有坚硬的卵壳保护着，属于爬行动物；“美人鱼”的学名儒艮，母体给幼体喂奶时常浮出水面，具有胎生哺乳的特征，因此属于哺乳动物．
（2）生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种，共有七个等级，界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种，在生物分类中等级越低，包含的生物种类越少，它们之间的共同特征越多，生物的亲缘关系越近．
（3）噬菌体属于病毒，没有细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质组成．
故答案为：
（1）软体；爬行；哺乳．
（2）七；种；少；多．
（3）细胞；蛋白质；遗传物质（DNA）．