（1）夏天的黄昏，鱼塘里的鱼儿总爱在水面游动，是因为气体物质的溶解度随温度的升高而减小，夏天气温高，氧气在水中的溶解度减小．
（2）洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故餐具上的油污加入洗洁精易洗掉．
故答案为：（1）气体物质的溶解度随温度的升高而减小，夏天气温高，氧气在水中的溶解度减小．
（2）洗洁精有乳化作用，使油污分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠． （1）夏天的黄昏，鱼塘里的鱼儿总爱在水面游动，是因为气体物质的溶解度随温度的升高而减小，夏天气温高，氧气在水中的溶解度减小．
（2）洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故餐具上的油污加入洗洁精易洗掉．
故答案为：（1）气体物质的溶解度随温度的升高而减小，夏天气温高，氧气在水中的溶解度减小．
（2）洗洁精有乳化作用，使油污分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠．