谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。 |
(1) | 如果在蛋白质合成过程中,携带谷氨酸的转运RNA如图所示,可知谷氨酸的密码子为 ________ 。 | |
(2) | 我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等,下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有 ________ 。 | A. | 噬菌体 | B. | 人类免疫缺陷病毒(HIV) | C. | 禽流感病毒 | D. | 肺炎双球菌 | E. | 酵母菌 | |
(3) | 谷氨酸发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等,发酵装置如图所示,可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 ________ 型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,其原因很可能是 ________ 。 | |
(4) | 谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是细菌生长所需的氮源,而且起到调节培养液 ________ 的作用,所以应该分次加入。 | |