禽：
　　也通称鸟类,目前全世界为人所知的鸟类一共有9000多种,仅中国就记录有1300多种,其中不乏中国特有鸟种.
　　禽分飞禽和家禽两大类：
　　飞禽：善于飞行的野生鸟类.飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食,多数对人类有益.
　　家禽：
　　许多家禽本来是野生的飞禽,是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类.家禽的饲养驯化,在中国已有数千年的历史,培育出不少世界名贵品种.如由绿头鸭驯化成的不会飞的家鸭中,北京鸭是良好的品种,年产70～120个蛋,而且制成的北京烤鸭,其美味已驰名中外.另外一些常见的家禽有：由大雁驯化而成的鹅,由原鸡驯化成的家鸡,保留飞翔功能,但不能飞太远,是人类饲养最普遍的家禽.现代家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,并已由人工培育出许多优良的新品种,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品.家禽除提供人类肉、蛋外,它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值. 禽：
　　也通称鸟类,目前全世界为人所知的鸟类一共有9000多种,仅中国就记录有1300多种,其中不乏中国特有鸟种.
　　禽分飞禽和家禽两大类：
　　飞禽：善于飞行的野生鸟类.飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食,多数对人类有益.
　　家禽：
　　许多家禽本来是野生的飞禽,是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类.家禽的饲养驯化,在中国已有数千年的历史,培育出不少世界名贵品种.如由绿头鸭驯化成的不会飞的家鸭中,北京鸭是良好的品种,年产70～120个蛋,而且制成的北京烤鸭,其美味已驰名中外.另外一些常见的家禽有：由大雁驯化而成的鹅,由原鸡驯化成的家鸡,保留飞翔功能,但不能飞太远,是人类饲养最普遍的家禽.现代家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,并已由人工培育出许多优良的新品种,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品.家禽除提供人类肉、蛋外,它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值.