我们要弄清楚我们感到烫手的机理是什么,然后这个问题稍微转换一下视角,就可以解决了.
1.从物理角度看,我们感到烫手的机理是什么?
温度是什么?其实究其微观机理,是分子原子的运动程度.温度越大,这种运动越激烈,越无序.我们感到烫,是一种疼,是外界分子原子强烈的与你手指上的分子原子对撞.
2.换一下视角
为什么要是100度不可,如果持着比热容的观点来看的话,不也一样适用于30度的水和油吗?我想,这里关键的地方在于水的沸点100度,实际上你说水有100度,是一个不严格的说法,水通过沸腾和蒸腾作用减弱自己的热量,所以说水的温度可以很接近100度,一到100度就要升起来了,当然这必须是纯净的水才会这样.
3.结论
水的温度100度是个近似说法,严格来说,油更加烫手.
4.不足之处
第一,如果考虑水蒸气的热度,那么事实上你根本不用放进去就会感到烫手,然后心理的机制就会立刻起作用,把这种烫手的程度放大到比油更大的效果.
第二,这里仅从物理角度看“烫手”,实际上,如果从生物角度看的话,你知道,我们的手指是什么做的吧,对什么物质更加敏感,我们喜欢吃油炸的“手指”么? 我们要弄清楚我们感到烫手的机理是什么,然后这个问题稍微转换一下视角,就可以解决了.
1.从物理角度看,我们感到烫手的机理是什么?
温度是什么?其实究其微观机理,是分子原子的运动程度.温度越大,这种运动越激烈,越无序.我们感到烫,是一种疼,是外界分子原子强烈的与你手指上的分子原子对撞.
2.换一下视角
为什么要是100度不可,如果持着比热容的观点来看的话,不也一样适用于30度的水和油吗?我想,这里关键的地方在于水的沸点100度,实际上你说水有100度,是一个不严格的说法,水通过沸腾和蒸腾作用减弱自己的热量,所以说水的温度可以很接近100度,一到100度就要升起来了,当然这必须是纯净的水才会这样.
3.结论
水的温度100度是个近似说法,严格来说,油更加烫手.
4.不足之处
第一,如果考虑水蒸气的热度,那么事实上你根本不用放进去就会感到烫手,然后心理的机制就会立刻起作用,把这种烫手的程度放大到比油更大的效果.
第二,这里仅从物理角度看“烫手”,实际上,如果从生物角度看的话,你知道,我们的手指是什么做的吧,对什么物质更加敏感,我们喜欢吃油炸的“手指”么?