A、有的人天生金发，属于生物体的形态结构特征，属于性状，不正确；
B、茶树开红花，属于生物体的形态结构特征，属于性状，不正确；
C、有的玉米是甜的，属于生物体的生理特征，属于性状，不正确；
D、形状是生物体的形态结构、生理特性和行为方式，石头不属于生物，正确．
故选：D． A、有的人天生金发，属于生物体的形态结构特征，属于性状，不正确；
B、茶树开红花，属于生物体的形态结构特征，属于性状，不正确；
C、有的玉米是甜的，属于生物体的生理特征，属于性状，不正确；
D、形状是生物体的形态结构、生理特性和行为方式，石头不属于生物，正确．
故选：D．