A、转基因技术可以有目的地改变生物性状，A正确；
B、转基因技术是现代生物技术的核心，B正确；
C、转基因技术可以用于遗传病的诊治和治疗，C正确；
D、多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害．更有研究表明，试验用仓鼠食用了转基因食品后，到其第三代，就绝种了． 转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点． 但转基因生物改变了生物体的基因组成，可能会对人类健康造成影响，应慎重对待．D不正确．
故选：D． A、转基因技术可以有目的地改变生物性状，A正确；
B、转基因技术是现代生物技术的核心，B正确；
C、转基因技术可以用于遗传病的诊治和治疗，C正确；
D、多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害．更有研究表明，试验用仓鼠食用了转基因食品后，到其第三代，就绝种了． 转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点． 但转基因生物改变了生物体的基因组成，可能会对人类健康造成影响，应慎重对待．D不正确．
故选：D．