（1）①生物的性状由一对基因控制，基因有显性与隐性之分．生物体内的一对基因都是显性基因（或隐性基因）时，它们就表现为显性（或隐性）性状；生物体内的一对基因一个是显性基因，一个是隐性基因时，生物则表现为显性性状．子代出现了亲代没有的性状，新出现的性状是隐性的，亲代的性状是显性的且是杂合的．将两株抗倒伏小麦做亲代进行杂交，根据图中信息可知，子代既有抗倒伏的，又有不抗倒伏的．因此，抗倒伏性状为显性性状．遗传图解如图：
②显性基因用A表示，隐性基因用a表示，写出亲代的基因组成Aa、Aa．
③子代的倒伏植株的基因组成是aa，其产生的基因只有1种a，因此让子代的倒伏植株进行杂交，后代的基因组成是aa，性状是倒伏．故让子代的倒伏植株进行杂交，后代出现抗倒伏植株的几率0．
（2）变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．甲组种在肥沃湿润的土壤中，乙组种在贫瘠湿润的土壤中，植株生长后发现，乙组的产量明显低于甲组的产量，这种性状的差异是由环境因素引起的，遗传物质没有发生变化，属于不遗传的变异．
（3）科学家利用转基因技术，培育出抗虫的小麦品种，抗虫这种性状能够遗传．这种性状的差异是由抗虫小麦的遗传物质发生变化引起的，可以遗传给后代．
故答案为：
（1）①抗倒伏；
②Aa、Aa；
③0
（2）①环境因素；不遗传
（3）能；抗虫小麦的遗传物质发生改变 （1）①生物的性状由一对基因控制，基因有显性与隐性之分．生物体内的一对基因都是显性基因（或隐性基因）时，它们就表现为显性（或隐性）性状；生物体内的一对基因一个是显性基因，一个是隐性基因时，生物则表现为显性性状．子代出现了亲代没有的性状，新出现的性状是隐性的，亲代的性状是显性的且是杂合的．将两株抗倒伏小麦做亲代进行杂交，根据图中信息可知，子代既有抗倒伏的，又有不抗倒伏的．因此，抗倒伏性状为显性性状．遗传图解如图：
②显性基因用A表示，隐性基因用a表示，写出亲代的基因组成Aa、Aa．
③子代的倒伏植株的基因组成是aa，其产生的基因只有1种a，因此让子代的倒伏植株进行杂交，后代的基因组成是aa，性状是倒伏．故让子代的倒伏植株进行杂交，后代出现抗倒伏植株的几率0．
（2）变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．甲组种在肥沃湿润的土壤中，乙组种在贫瘠湿润的土壤中，植株生长后发现，乙组的产量明显低于甲组的产量，这种性状的差异是由环境因素引起的，遗传物质没有发生变化，属于不遗传的变异．
（3）科学家利用转基因技术，培育出抗虫的小麦品种，抗虫这种性状能够遗传．这种性状的差异是由抗虫小麦的遗传物质发生变化引起的，可以遗传给后代．
故答案为：
（1）①抗倒伏；
②Aa、Aa；
③0
（2）①环境因素；不遗传
（3）能；抗虫小麦的遗传物质发生改变