曲的定义微生物学里面“曲”的定义是什么啊.不懂的人不要乱顶啊,这个是微生物学的定义.不要来个说什么直啊!这个是微生物学上面的定义.应该是酒曲等的意思,给我个具体的定义!不要大片乱来.
2019-04-09
曲的定义
微生物学里面“曲”的定义是什么啊.不懂的人不要乱顶啊,这个是微生物学的定义.不要来个说什么直啊!
这个是微生物学上面的定义.应该是酒曲等的意思,给我个具体的定义!不要大片乱来.
优质解答
曲有很多种 简洁的说曲就是用于微生物发酵的糖化剂 曲的分类依制作原料和菌种不同而有不同名称
如麦曲--用于制造黄酒
大曲--以小麦大麦豌豆为原料
小曲--以米粉为原料
麸曲--以麸皮为原料
以上三种用于白酒酿造
（源于发酵工程课件 内容真实 非网上资料）
曲有很多种 简洁的说曲就是用于微生物发酵的糖化剂 曲的分类依制作原料和菌种不同而有不同名称
如麦曲--用于制造黄酒
大曲--以小麦大麦豌豆为原料
小曲--以米粉为原料
麸曲--以麸皮为原料
以上三种用于白酒酿造
（源于发酵工程课件 内容真实 非网上资料）