甲醛滴定测定氨基酸选用酚酞指示剂,为什么滴定的是氨基?
2019-06-13
甲醛滴定测定氨基酸选用酚酞指示剂,为什么滴定的是氨基?
优质解答
水溶液中的氨基为兼性离子,因而不能直接用碱滴定氨基酸的羧基.甲醛可与氨基酸上的-N+H3结合形成-NH-CH2OH,-N(CH2-OH)2等羟甲基衍生物使N+H3上 H+游离出来.这样用碱滴定的N+H3放出H+测出氨基氮,从而计算氨基酸含量.
水溶液中的氨基为兼性离子,因而不能直接用碱滴定氨基酸的羧基.甲醛可与氨基酸上的-N+H3结合形成-NH-CH2OH,-N(CH2-OH)2等羟甲基衍生物使N+H3上 H+游离出来.这样用碱滴定的N+H3放出H+测出氨基氮,从而计算氨基酸含量.