生物
鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶.有关酸奶的说法错误的是(  )A. 利用的微生物是乳酸菌B. 发酵后有机物含有的能量增加C. 发酵后有机物种类增加D. 抗生素会抑制酸奶发酵

2019-04-29

鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶.有关酸奶的说法错误的是(  )

A. 利用的微生物是乳酸菌

B. 发酵后有机物含有的能量增加

C. 发酵后有机物种类增加

D. 抗生素会抑制酸奶发酵

优质解答
AC、制作酸奶要用到乳酸菌,酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,AC正确;
B、利用乳酸菌发酵会消耗牛奶中的有机物,而乳酸菌正是从其中获取能量而生存的,所以有机物含的能量会减少,B错误;
D、乳酸菌属于细菌,抗生素会抑制酵母菌,D正确;
故选:B
AC、制作酸奶要用到乳酸菌,酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,AC正确;
B、利用乳酸菌发酵会消耗牛奶中的有机物,而乳酸菌正是从其中获取能量而生存的,所以有机物含的能量会减少,B错误;
D、乳酸菌属于细菌,抗生素会抑制酵母菌,D正确;
故选:B
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