优质解答
AC、制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，AC正确；
B、利用乳酸菌发酵会消耗牛奶中的有机物，而乳酸菌正是从其中获取能量而生存的，所以有机物含的能量会减少，B错误；
D、乳酸菌属于细菌，抗生素会抑制酵母菌，D正确；
故选：B
AC、制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，AC正确；
B、利用乳酸菌发酵会消耗牛奶中的有机物，而乳酸菌正是从其中获取能量而生存的，所以有机物含的能量会减少，B错误；
D、乳酸菌属于细菌，抗生素会抑制酵母菌，D正确；
故选：B