泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴．但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用．某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰出现的时期．进行了如下实验：①选1、2、3三只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜；②再在坛中加满经煮沸后冷却的质量分数为10%的食盐溶液；③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量；④封坛，并置于15～20℃环境中；⑤以后每隔4d测量一次，直至泡菜能够食用为止，周期约为16d．所得数据如下表所列

2019-06-01

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泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴．但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用．某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰出现的时期．进行了如下实验：①选1、2、3三只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜；②再在坛中加满经煮沸后冷却的质量分数为10%的食盐溶液；③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量；④封坛，并置于15～20℃环境中；⑤以后每隔4d测量一次，直至泡菜能够食用为止，周期约为16d．所得数据如下表所列：

亚硝酸盐含量/（mgkg ^-1）	封坛前	第4d	第8d	第12d	第16d
1号坛	0.15	0.6	0.2	0.1	0.1
2号坛	0.15	0.2	0.1	0.05	0.05
3号坛	0.15	0.7	0.6	0.2	0.2

请根据上述情况，回答下列问题．
作业帮

（1）在该项研究中，要同时取同样处理的3只坛的目的是___．
（2）实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是___（举出一种即可）．
（3）仔细分析上述主要研究步骤，发现该项研究中缺乏对照组，对照组主要设计思路是___．
（4）试在图中以坐标曲线表示上述实验结果，并根据曲线得出合理结论．
根据曲线得出的结论：___．

优质解答

（1）在该项研究中，要同时取同样处置的3只坛的目的是减少实验误差，使结论更可靠．
（2）由表中数据可知，实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是各坛中微生物种类和数量可能存在差异．
（3）探究实验要遵循对照原则，该实验中缺乏对照组，因此还要添加对照组，其主要设计思路是同样3只容积相同的泡菜坛，并分别加入同种新鲜蔬菜，但不加食盐溶液代之以等量的冷开水，其它实验条件相同．
（4）根据表中数据首先取平均值，然后再描点绘图如下：
作业帮

，根据曲线可知，泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高以后逐渐减少．
故答案为：
（1）减少实验误差，使结论更可靠
（2）各坛中微生物种类和数量可能存在差异（其他合理答案亦可）
（3）取同样3只容积相同的泡菜坛，并分别加入同种新鲜蔬菜，但不加食盐溶液代之以等量的冷开水，其他实验条件相同
（4）曲线如图（注：取均匀刻度、取值描点、连线）
作业帮

泡菜腌制过程中封坛后至第4 d亚硝酸盐含量最高，以后逐渐减少（1）在该项研究中，要同时取同样处置的3只坛的目的是减少实验误差，使结论更可靠．
（2）由表中数据可知，实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是各坛中微生物种类和数量可能存在差异．
（3）探究实验要遵循对照原则，该实验中缺乏对照组，因此还要添加对照组，其主要设计思路是同样3只容积相同的泡菜坛，并分别加入同种新鲜蔬菜，但不加食盐溶液代之以等量的冷开水，其它实验条件相同．
（4）根据表中数据首先取平均值，然后再描点绘图如下：
作业帮

，根据曲线可知，泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高以后逐渐减少．
故答案为：
（1）减少实验误差，使结论更可靠
（2）各坛中微生物种类和数量可能存在差异（其他合理答案亦可）
（3）取同样3只容积相同的泡菜坛，并分别加入同种新鲜蔬菜，但不加食盐溶液代之以等量的冷开水，其他实验条件相同
（4）曲线如图（注：取均匀刻度、取值描点、连线）
作业帮

泡菜腌制过程中封坛后至第4 d亚硝酸盐含量最高，以后逐渐减少