考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合 检测蛋白质的实验 遗传信息的转录和翻译 专题： 分析：阅读题干和题图可知，本题的知识点是蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变，梳理相关知识点，分析图解，根据问题提示结合基础知识进行回答． A、根据题意，β-AP（p-淀粉样蛋白）的化学本质是蛋白质，用双缩脲试剂检测成紫色；A正确．B、“β-AP（p-淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理征”，则β-AP的作用效果可能是引起大脑功能异常；B正确．C、据图分析，β-AP分子中氨基酸=695-596-（695-635）=39，则肽键数=氨基酸数-肽链数=38个；C错误．D、β-AP的过程需在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下将APP分解，正常的机体发生病变，很可能是基因突变的结构；D正确．故选C． 点评：本题考查蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变等相关知识，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合 检测蛋白质的实验 遗传信息的转录和翻译 专题： 分析：阅读题干和题图可知，本题的知识点是蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变，梳理相关知识点，分析图解，根据问题提示结合基础知识进行回答． A、根据题意，β-AP（p-淀粉样蛋白）的化学本质是蛋白质，用双缩脲试剂检测成紫色；A正确．B、“β-AP（p-淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理征”，则β-AP的作用效果可能是引起大脑功能异常；B正确．C、据图分析，β-AP分子中氨基酸=695-596-（695-635）=39，则肽键数=氨基酸数-肽链数=38个；C错误．D、β-AP的过程需在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下将APP分解，正常的机体发生病变，很可能是基因突变的结构；D正确．故选C． 点评：本题考查蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变等相关知识，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题．