关于自制酸奶所选菌种的问题？我看了下菌种的成分跟宝宝吃的益生菌冲剂差不多的哈，都是那些双歧杆菌菌类。 我忽然突发奇想，用宝宝的益生菌冲剂能不能代替做酸奶时候需要加入的酸奶发酵剂？？？？有没有人这样子做过的哈？
2020-02-08
关于自制酸奶所选菌种的问题？我看了下菌种的成分跟宝宝吃的益生菌冲剂差不多的哈，都是那些双歧杆菌菌类。 我忽然突发奇想，用宝宝的益生菌冲剂能不能代替做酸奶时候需要加入的酸奶发酵剂？？？？有没有人这样子做过的哈？
优质解答
菌种越多，出的酸奶越好。 最好用优酪乳。里面有菌种多，发酵后营养好。 一般1个100或125g的小罐，可以兑1个1.5－2.5l的可乐瓶的牛奶。 兑好后，要剧烈震荡一回，混合入氧气，促进菌种繁殖。 然后夏天放置一天，秋天3天，冬天1周，即可成功。
菌种越多，出的酸奶越好。 最好用优酪乳。里面有菌种多，发酵后营养好。 一般1个100或125g的小罐，可以兑1个1.5－2.5l的可乐瓶的牛奶。 兑好后，要剧烈震荡一回，混合入氧气，促进菌种繁殖。 然后夏天放置一天，秋天3天，冬天1周，即可成功。