A、病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，因为生命系统最基本的结构层次是细胞，A错误；
B、酵母菌是真核细胞，具有细胞核，细胞核中的DNA分子呈链状，B错误；
C、人骨骼肌细胞已经高度分化，不再分裂，没有细胞周期，C错误；
D、唾液腺细胞和胰腺细胞是由同一个受精卵发育而来的，具有相同的遗传物质，但由于基因的选择性表达，细胞中的RNA和蛋白质有所区别，D正确．
故选：D． A、病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，因为生命系统最基本的结构层次是细胞，A错误；
B、酵母菌是真核细胞，具有细胞核，细胞核中的DNA分子呈链状，B错误；
C、人骨骼肌细胞已经高度分化，不再分裂，没有细胞周期，C错误；
D、唾液腺细胞和胰腺细胞是由同一个受精卵发育而来的，具有相同的遗传物质，但由于基因的选择性表达，细胞中的RNA和蛋白质有所区别，D正确．
故选：D．