根据统计表可得：
80+2=82（下）
80-1=79（下）
80-3=77（下）
80-7=73（下）
80+1=81（下）
80+7=87（下）
80-4=76（下）
80+19=99（下）
80+3=83（下）
80-2=78（下）
99>87>83>82>81>79>78>77>76>73．
所以跳得最多的是陈六：跳了：80+19=99（下）；
跳得最少的是林伟：跳了80-7=73（下）
故答案为：陈六、99；林伟、73． 根据统计表可得：
80+2=82（下）
80-1=79（下）
80-3=77（下）
80-7=73（下）
80+1=81（下）
80+7=87（下）
80-4=76（下）
80+19=99（下）
80+3=83（下）
80-2=78（下）
99>87>83>82>81>79>78>77>76>73．
所以跳得最多的是陈六：跳了：80+19=99（下）；
跳得最少的是林伟：跳了80-7=73（下）
故答案为：陈六、99；林伟、73．