（1）豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；
（2）马铃薯的主要成分是淀粉，遇碘液变蓝；
（3）葡萄汁富含还原糖，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；
（4）花生子叶富含脂肪，可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
故答案为：
（1）豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；
（2）马铃薯的主要成分是淀粉，遇碘液变蓝；
（3）葡萄汁富含还原糖，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；
（4）花生子叶富含脂肪，可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
故答案为：