A、少用煤作燃料，开发新能源是可以采取的措施，能减少污染气体的排放，把工厂烟囱造高不能减少污染气体的排放，故A错误；
B、燃料脱硫，可以减少硫的燃烧，减少二氧化硫的排放，在已酸化的土壤中加石灰是对已经形成酸雨污染的土壤进行改造，故B错误；
C、少用煤作燃料，燃料脱硫，开发新能源都是减少酸雨形成的措施，故C正确；
D、根据以上分析在已酸化的土壤中加石灰只是一种处理酸雨的方法，故D错误．
故选C． A、少用煤作燃料，开发新能源是可以采取的措施，能减少污染气体的排放，把工厂烟囱造高不能减少污染气体的排放，故A错误；
B、燃料脱硫，可以减少硫的燃烧，减少二氧化硫的排放，在已酸化的土壤中加石灰是对已经形成酸雨污染的土壤进行改造，故B错误；
C、少用煤作燃料，燃料脱硫，开发新能源都是减少酸雨形成的措施，故C正确；
D、根据以上分析在已酸化的土壤中加石灰只是一种处理酸雨的方法，故D错误．
故选C．