生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定知识基础和能力基础．请回答下列有关生物技术实践中的问题：（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有灭菌、干热灭菌和灭菌．（2）在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是．（3）果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程中主要利用的微生物分别为酵母菌、、、，属于原核生物的是，只进行无氧呼吸的是．（4）在制备固定化酵母细胞实验中，海藻酸钠的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则，通常评价
2019-04-28
生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定知识基础和能力基础．请回答下列有关生物技术实践中的问题：
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有___灭菌、干热灭菌和___灭菌．
（2）在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是___；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是___．
（3）果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程中主要利用的微生物分别为酵母菌、___、___、___，属于原核生物的是___，只进行无氧呼吸的是___．
（4）在制备固定化酵母细胞实验中，海藻酸钠的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则___，通常评价该实验结果主要是观察凝胶珠的___．
（5）DNA粗提取与鉴定
①利用DNA在不同浓度的___溶液中溶解度的不同，通过控制其溶液的浓度去除杂质．
②DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等的、___溶液可使DNA析出．
③DNA的鉴定：将析出的DNA溶于物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液中，加入___，沸水浴加热，溶液变蓝．
（6）血红蛋白的提取和分离的实验中，在洗脱过程中加入物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液（pH为7.0）的目的是___．
优质解答
（1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌．
（2）果醋的制作过程需要氧气，而泡菜制作过程中所需的乳酸菌是厌氧菌，不需要氧气．在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理．
（3）果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程中主要利用的微生物分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌，属于原核生物的是醋酸菌和乳酸菌，只进行无氧呼吸的是乳酸菌．
（4）在制备固定化酵母细胞实验中，海藻酸钠的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则不易形成凝胶珠，通常评价该实验结果主要是观察凝胶珠的颜色和形状．
（5）①利用DNA在不同浓度的NaCl 溶液中溶解度的不同，通过控制其溶液的浓度去除杂质．
②DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等的、（体积分数为95%的）酒精溶液可使DNA析出．
③DNA的鉴定：将析出的DNA溶于物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺，沸水浴加热，溶液变蓝．
（6）磷酸缓冲液（pH为7.0）能够准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致．
故答案为：
（1）灼烧 高压蒸汽（答案顺序可颠倒）
（2）果醋 用果胶酶处理
（3）醋酸菌 毛霉 乳酸菌 醋酸菌和乳酸菌 乳酸菌
（4）不易形成凝胶珠 颜色和形状
（5）①NaCl ②（体积分数为95%的）酒精溶液 ③二苯胺
（6）准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致
（1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌．
（2）果醋的制作过程需要氧气，而泡菜制作过程中所需的乳酸菌是厌氧菌，不需要氧气．在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理．
（3）果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程中主要利用的微生物分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌，属于原核生物的是醋酸菌和乳酸菌，只进行无氧呼吸的是乳酸菌．
（4）在制备固定化酵母细胞实验中，海藻酸钠的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则不易形成凝胶珠，通常评价该实验结果主要是观察凝胶珠的颜色和形状．
（5）①利用DNA在不同浓度的NaCl 溶液中溶解度的不同，通过控制其溶液的浓度去除杂质．
②DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等的、（体积分数为95%的）酒精溶液可使DNA析出．
③DNA的鉴定：将析出的DNA溶于物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺，沸水浴加热，溶液变蓝．
（6）磷酸缓冲液（pH为7.0）能够准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致．
故答案为：
（1）灼烧 高压蒸汽（答案顺序可颠倒）
（2）果醋 用果胶酶处理
（3）醋酸菌 毛霉 乳酸菌 醋酸菌和乳酸菌 乳酸菌
（4）不易形成凝胶珠 颜色和形状
（5）①NaCl ②（体积分数为95%的）酒精溶液 ③二苯胺
（6）准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致