（1）细胞是生物体结构和功能的基本单位，组成豌豆种子的结构和功能的基本单位是细胞．
（2）通过分析如图：种子萌发过程中有机物的量的变化是：刚刚开始萌发时只进行呼吸作用消耗有机物，不进行光合作用制造有机物，所以种子中的有机物的量会减少；当种子萌发抽出绿叶开始进行光合作用时，有机物的量就会逐渐增加．所以种子萌发的过程中有机物量的变化规律是先减少后增加，因此，③曲线能正确反映幼苗干重的变化情况．
（3）据图判断：豌豆幼苗大约从第5天开始进行光合作用，因为此时幼苗干重开始增加．
（4）把幼苗移栽到肥沃土壤的花盆中，幼苗将能过根从土壤中吸收水分和无机盐，吸收后的物质由茎中的输导组织运输到叶，一部分水将成为光全作用的原料之一．
故答案为：（1）细胞；  
（2）③曲线；因为种子萌发形成幼苗未出土前，只进行呼吸作用而不进行光合作用，因此这一阶段有机物总量（即干重）会下降．
（3）从第5天开始进行光合作用，因为此时幼苗干重开始增加．
（4）根；水分和无机盐；输导组织；水 （1）细胞是生物体结构和功能的基本单位，组成豌豆种子的结构和功能的基本单位是细胞．
（2）通过分析如图：种子萌发过程中有机物的量的变化是：刚刚开始萌发时只进行呼吸作用消耗有机物，不进行光合作用制造有机物，所以种子中的有机物的量会减少；当种子萌发抽出绿叶开始进行光合作用时，有机物的量就会逐渐增加．所以种子萌发的过程中有机物量的变化规律是先减少后增加，因此，③曲线能正确反映幼苗干重的变化情况．
（3）据图判断：豌豆幼苗大约从第5天开始进行光合作用，因为此时幼苗干重开始增加．
（4）把幼苗移栽到肥沃土壤的花盆中，幼苗将能过根从土壤中吸收水分和无机盐，吸收后的物质由茎中的输导组织运输到叶，一部分水将成为光全作用的原料之一．
故答案为：（1）细胞；  
（2）③曲线；因为种子萌发形成幼苗未出土前，只进行呼吸作用而不进行光合作用，因此这一阶段有机物总量（即干重）会下降．
（3）从第5天开始进行光合作用，因为此时幼苗干重开始增加．
（4）根；水分和无机盐；输导组织；水