生物--选修1 生物技术实践请分析回答橘皮精油提取过程的有关问题：（1）提取橘皮精油，常采用法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致．（2）为了提高出油率，首先将橘皮，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是．（3）压榨过程中为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量一定百分比的，并调节pH值至．（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出，的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
2019-11-23
生物--选修1 生物技术实践
请分析回答橘皮精油提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用______法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致______．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮______，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是______．
（3）压榨过程中为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量一定百分比的______，并调节pH值至______．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用______法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出，的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使______，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
优质解答
（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．
（3）压榨过程常加入相当于橘皮质量一定百分比的NaHC03和Na2S04，并调节pH值至 7-8，目的是使橘皮油易与水分离．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用离心法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
故答案为：
（1）压榨 原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱
（3）NaHC03和Na2S04 7-8
（4）离心 杂质沉淀
（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．
（3）压榨过程常加入相当于橘皮质量一定百分比的NaHC03和Na2S04，并调节pH值至 7-8，目的是使橘皮油易与水分离．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用离心法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
故答案为：
（1）压榨 原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱
（3）NaHC03和Na2S04 7-8
（4）离心 杂质沉淀