两者应该是不同的：
蒸发结晶法是要除去溶剂得到溶质（应该都是固体）的行为,是只收集溶质的方法,不可用于提纯及分离,多在敞开环境中进行.
而蒸发（应该叫蒸馏）作为一种分离手段是利用不同物质沸点不同的特点把多种物质分开,既可能收集排出的气体（溶剂）,也可能收集未排出的难挥发物,通常在密闭装置中进行.
蒸发结晶的话基本都是要用蒸发皿的,因为要把溶剂加热蒸干才行.坩埚等也可以勉强用用.
但结晶不是说非要蒸发,利用由温差造成的溶解度差进行的结晶提纯就不需要蒸发,其手段是利用尽量少的溶剂在较高温度下溶解溶质,利用温度降低使其析出,最后将溶剂倒掉,其过程不需要利用加热蒸发等手段,因此也不会使用蒸发皿一类的容器.
注：提纯结晶目的是除去某些溶解度不随温度变化的杂质时使用的,与蒸发结晶完全两码事,别弄混了. 两者应该是不同的：
蒸发结晶法是要除去溶剂得到溶质（应该都是固体）的行为,是只收集溶质的方法,不可用于提纯及分离,多在敞开环境中进行.
而蒸发（应该叫蒸馏）作为一种分离手段是利用不同物质沸点不同的特点把多种物质分开,既可能收集排出的气体（溶剂）,也可能收集未排出的难挥发物,通常在密闭装置中进行.
蒸发结晶的话基本都是要用蒸发皿的,因为要把溶剂加热蒸干才行.坩埚等也可以勉强用用.
但结晶不是说非要蒸发,利用由温差造成的溶解度差进行的结晶提纯就不需要蒸发,其手段是利用尽量少的溶剂在较高温度下溶解溶质,利用温度降低使其析出,最后将溶剂倒掉,其过程不需要利用加热蒸发等手段,因此也不会使用蒸发皿一类的容器.
注：提纯结晶目的是除去某些溶解度不随温度变化的杂质时使用的,与蒸发结晶完全两码事,别弄混了.