优质解答
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉、清蒸昌鱼、酸牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，白开水含有水，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、蒸猪排骨中富含蛋白质，故选项错误．
C、煎豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
D、炒黄瓜中富含维生素，故选项正确．
故选：D．
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉、清蒸昌鱼、酸牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，白开水含有水，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、蒸猪排骨中富含蛋白质，故选项错误．
C、煎豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
D、炒黄瓜中富含维生素，故选项正确．
故选：D．