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生物学中,蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽,然后由多肽连接起来形成的物质.是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在.每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、 蛋类、豆类及鱼类中.蛋白质的多少本质上与肥胖没有多少关系,因为一般说来,蛋白质与脂肪是不相互转换的.只是蛋白质在每天的新陈代谢中都要不断消耗,消耗的量也相对稳定,要求每位成人每天大约需要摄入30 ~ 45g蛋白质,才足以使身体正常运转.一旦摄入不足,则可见其人"日见消瘦".主要是肌肉的减少对健康不利.
DNA（为英文Deoxyribonucleic acid的缩写）,又称脱氧核糖核酸,是染色体的主要化学成分,同时也是基因组成的,有时被称为“遗传微粒”.DNA是一种分子,可组成遗传指令,以引导生物发育与生命机能运作.主要功能是长期性的资讯储存,可比喻为“蓝图”或“食谱”.其中包含的指令,是建构细胞内其他的化合物,如蛋白质与RNA所需.带有遗传讯息的DNA片段称为基因,其他的DNA序列,有些直接以自身构造发挥作用,有些则参与调控遗传讯息的表现.
生物学中,蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽,然后由多肽连接起来形成的物质.是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在.每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、 蛋类、豆类及鱼类中.蛋白质的多少本质上与肥胖没有多少关系,因为一般说来,蛋白质与脂肪是不相互转换的.只是蛋白质在每天的新陈代谢中都要不断消耗,消耗的量也相对稳定,要求每位成人每天大约需要摄入30 ~ 45g蛋白质,才足以使身体正常运转.一旦摄入不足,则可见其人"日见消瘦".主要是肌肉的减少对健康不利.
DNA（为英文Deoxyribonucleic acid的缩写）,又称脱氧核糖核酸,是染色体的主要化学成分,同时也是基因组成的,有时被称为“遗传微粒”.DNA是一种分子,可组成遗传指令,以引导生物发育与生命机能运作.主要功能是长期性的资讯储存,可比喻为“蓝图”或“食谱”.其中包含的指令,是建构细胞内其他的化合物,如蛋白质与RNA所需.带有遗传讯息的DNA片段称为基因,其他的DNA序列,有些直接以自身构造发挥作用,有些则参与调控遗传讯息的表现.