根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题．（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成沉淀．（2）在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是，用其染色时，用到了50%酒精其主要作用是．（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？．（4）本实验注意事项：①斐林试剂要现配现用，不能放置太久的原因是．②双缩脲试剂的使用，应先加，造
2019-04-29
根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题．
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是___，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成___沉淀．
（2）在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___，用其染色时，用到了50%酒精其主要作用是___．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？___．
（4）本实验注意事项：
①斐林试剂要现配现用，不能放置太久的原因是___．
②双缩脲试剂的使用，应先加___，造成碱性环境，再加___．
优质解答
（1）斐林试剂可用于鉴定还原性糖，在水浴加热的条件下，斐林试剂能与还原性糖反应生成砖红色沉淀．因此，可用该试剂检验成熟苹果果肉中存在还原糖．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，用其染色时，要用50%的酒精洗去浮色，观察时还需借助显微镜．
（3）使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应．但过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色．
（4）①斐林试剂要现配现用，防止氢氧化铜的悬浊液变成沉淀，从而无法参与反应，因此不能放置太久．
②双缩脲试剂的使用，应先加0.1 g/mL NaOH溶液，造成碱性环境，再加0.05g/mL的CuSO4溶液．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色
（2）苏丹Ⅲ染液 洗去浮色
（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（4）①防止氢氧化铜的悬浊液变成沉淀，从而无法参与反应 ②0.1 g/mL NaOH溶液 0.05g/mL的CuSO4溶液
（1）斐林试剂可用于鉴定还原性糖，在水浴加热的条件下，斐林试剂能与还原性糖反应生成砖红色沉淀．因此，可用该试剂检验成熟苹果果肉中存在还原糖．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，用其染色时，要用50%的酒精洗去浮色，观察时还需借助显微镜．
（3）使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应．但过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色．
（4）①斐林试剂要现配现用，防止氢氧化铜的悬浊液变成沉淀，从而无法参与反应，因此不能放置太久．
②双缩脲试剂的使用，应先加0.1 g/mL NaOH溶液，造成碱性环境，再加0.05g/mL的CuSO4溶液．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色
（2）苏丹Ⅲ染液 洗去浮色
（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（4）①防止氢氧化铜的悬浊液变成沉淀，从而无法参与反应 ②0.1 g/mL NaOH溶液 0.05g/mL的CuSO4溶液