优质解答
(1)在进行酵母菌活力的鉴定的时候应配置质量分数为5%-10%葡萄糖溶液;酵母菌最合适的繁殖温度在25℃,故应在25℃恒温条件下培养.
(2)由于血球计数板能将死细胞计算在内,而稀释涂布平板法只能计数活细胞,所以血球计数板计数比稀释涂布平板法计数发获得的数据大;从图1中用血球计数板对酵母菌进行计数,每次选取计数室四个角和中央的五个中格计数,目的是取样并求平均值,以减小误差.
(3)在固定化酵母细胞及应用中,如果凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡时间过短,结果造成凝胶珠容易破裂,在利用固定化酵母细胞进行酒精发酵时,发现发酵液中酸味较重,可能是由于凝胶珠或发酵过程受到了杂菌污染.
(4)接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌,所以完成图2中5次划线操作前都要灼烧灭菌,接种结束后还需灼烧灭菌1次,防止造成污染,由此可见,完成图2共需灼烧接种环6次,接种环灼烧后进行下一次划线前需冷却处理,防止温度过高杀死菌种.
故答案为:
(1)50%葡萄糖溶液 37℃恒温条件下培养
(2)大 5
(3)破裂 凝胶珠或发酵过程受到了杂菌污染
(4)6 冷却
(1)在进行酵母菌活力的鉴定的时候应配置质量分数为5%-10%葡萄糖溶液;酵母菌最合适的繁殖温度在25℃,故应在25℃恒温条件下培养.
(2)由于血球计数板能将死细胞计算在内,而稀释涂布平板法只能计数活细胞,所以血球计数板计数比稀释涂布平板法计数发获得的数据大;从图1中用血球计数板对酵母菌进行计数,每次选取计数室四个角和中央的五个中格计数,目的是取样并求平均值,以减小误差.
(3)在固定化酵母细胞及应用中,如果凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡时间过短,结果造成凝胶珠容易破裂,在利用固定化酵母细胞进行酒精发酵时,发现发酵液中酸味较重,可能是由于凝胶珠或发酵过程受到了杂菌污染.
(4)接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌,所以完成图2中5次划线操作前都要灼烧灭菌,接种结束后还需灼烧灭菌1次,防止造成污染,由此可见,完成图2共需灼烧接种环6次,接种环灼烧后进行下一次划线前需冷却处理,防止温度过高杀死菌种.
故答案为:
(1)50%葡萄糖溶液 37℃恒温条件下培养
(2)大 5
(3)破裂 凝胶珠或发酵过程受到了杂菌污染
(4)6 冷却